精制糖脱色工艺-树脂与活性炭脱色技术经济性对比

摘要：

综合精制糖脱色技术领域会议报告与实际运行数据，主要介绍了脱色介质活性炭和离子交换树脂的区别，分析天然色素和糖液加工中产生色素的类型、分子量、色素含量等特性，同时研究和讨论空间结构效应、范德华力、疏水作用、离子交换、氢键作用等不同的脱色原理。在此基础上进行活性炭和离子交换脱色工艺优缺点的全面对比，并作出2种工艺运行成本分析，得出离子交换结合卤水膜回收工艺运行成本为0.85～1.20美元/t糖（1000 t糖/天），同时满足不同进料糖液的色值要求，且设计更灵活、更高效，是制糖工业脱色主流工艺技术。

关键词：精制糖、脱色工艺、离子交换、活性炭

分类号：TS244+.5(食品工业)

在线出版日期：2016-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：16-21