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10.3969/j.issn.1005-9695.2015.01.007

甘蔗原汁红糖的活性营养物与开发应用优势

引用
介绍了甘蔗原汁红糖的营养成分,简述了红糖的发展情况与流程特点、保健功效及其副产品可提取的高附加值营养品,最后探讨了红糖生产的经济效益和发展瓶颈,提出了初步的解决意见。

红糖、活性免疫营养物、原生态、全价糖、多酚化合物、甾醇、高级烷醇、甜味效应

TS245(食品工业)

2015-03-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共7页

30-36

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甘蔗糖业

1005-9695

44-1210/TS

2015,(1)

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