甘蔗原汁红糖的活性营养物与开发应用优势

摘要：

介绍了甘蔗原汁红糖的营养成分，简述了红糖的发展情况与流程特点、保健功效及其副产品可提取的高附加值营养品，最后探讨了红糖生产的经济效益和发展瓶颈，提出了初步的解决意见。

关键词：红糖、活性免疫营养物、原生态、全价糖、多酚化合物、甾醇、高级烷醇、甜味效应

分类号：TS245(食品工业)

在线出版日期：2015-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：30-36