白砂糖色值测定中分光光度计的影响因素

摘要：

在日常白砂糖色值测定和比对试验中发现同一样品在多台分光光度计上测定结果会有偏差，有的结果偏差还很大。本文通过实验探索白砂糖色值测定中分光光度计波长准确性以及仪器使用过程中比色皿、参比液等各因素对测定结果的影响，提出相应的应对措施，减少实验室测定结果的误差。

关键词：分光光度计、色值、白砂糖、影响因素

分类号：TS247(食品工业)

资助基金：国家甘蔗产业技术体系CARS-20-3-4；云南省甘蔗产业技术体系资助

在线出版日期：2014-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49