锅炉烟道气CO2饱充澄清混合汁的工艺优化

摘要：

为了稳定并进一步提高锅炉烟道气CO2饱充混合汁的澄清工艺应用效果，本文通过使用自制饱充设备，进行单因素与正交试验，分析饱充温度、饱充pH 值、饱充时间及烟道气CO2浓度等对胶体去除率、清混汁纯度差、清汁色值及钙盐含量的影响，优化混合汁CO2饱充工艺。结果表明饱充温度、饱充pH 值、饱充时间及烟道气CO2（v/v）浓度对澄清效果有明显影响，饱充温度、饱充pH 值及饱充时间均存在一最佳值；CO2浓度越高，澄清效果越理想，当浓度低于12%时对混合汁进行饱充澄清意义不大；最优工艺组合为饱充温度50℃，饱充pH11.0，饱充时间8 min，CO2浓度22%。

关键词：糖厂、混合汁、烟道气、CO2、饱充

分类号：TS244+.2(食品工业)

资助基金：广西甘蔗糖业创新平台建设桂科能10100025;国家科技支撑计划2011BAE16B04;广西科技攻关项目桂科重12118002-3B

在线出版日期：2014-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：24-29