糖料甘蔗品质评定新指标——甘蔗葡聚糖的形成、危害及检测方法

摘要：

文章通过分析甘蔗葡聚糖形成原因及对制糖工业的危害，综合比较国内外甘蔗葡聚糖各种检测方法，得出甘蔗葡聚糖是评定糖料甘蔗品质的一个新指标，并指出免疫检测方法是很有前景的方向。

关键词：甘蔗品质、甘蔗葡聚糖、田间环境、葡聚糖单克隆抗体、免疫浊度法

分类号：TS242(食品工业)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金资助,编号CARS-20-4.5

在线出版日期：2012-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：45-53