戊糖乙醇发酵的研究进展

摘要：

戊糖乙醇发酵技术是决定植物纤维资源生产酒精经济可行的关键技术之一，本文综合叙述戊糖乙醇发酵的研究进展。能利用戊糖发酵乙醇的微生物有多种，目前研究较多的主要是酵母菌；用酵母菌发酵戊糖的过程有木酮糖途径和木糖醇途径；对戊糖酵母茵的选育主要从4个方面入手，采用的发酵方式主要有5种。

关键词：戊糖、乙醇发酵、酵母菌、选育

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：58-62