糖蜜酒精生产积垢问题探讨

摘要：

随着制糖技术的发展，副产物糖蜜质量逐渐变差，给糖蜜酒精生产带来新的问题，糖蜜酒精生产积垢是最突出的问题。本文阐述了酒精生产积垢出现的情况，分析了糖蜜酒精生产积垢的机理和根源，提出了热酸化澄清、微酸发酵、强化排灰、差压蒸馏等预防积垢产生的措施。

关键词：糖蜜、酒精、积垢

分类号：TS249.3(食品工业)

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：46-50