糖厂中间制品色值测定方法比较

摘要：

本文通过对过滤介质、pH值、以及测定波长对色值的影响进行分析，从而比较ICUMSA方法2和司丹默法这两种方法测定在制品色值的区别与联系，结果表明，这3个因素对测定结果都有较大影响。

关键词：色值、中间制品、司丹默法、ICUMSA方法2

分类号：TS244.2(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：67-69