蔗梢中黄酮类多酚化合物提取工艺研究

摘要：

通过单因素实验选择影响提取甘蔗梢中黄酮类多酚化合物的因素水平,安排L9(34)正交实验,结果表明:试验范围内各因素影响提取多酚类化合物的顺序为料液比＞乙醇浓度＞提取时间＞提取温度;根据正交实验分析和单因素试验分析得出最佳工艺为乙醇浓度60%、料液比1:10、提取温度60℃、提取时间50min,此条件下进行验证试验得出蔗梢中黄酮类多酚化合物提取率为0.255%.微波辅助提取蔗梢中多酚类化合物的研究结果,将为其进一步的研究和开发利用奠定基础.

关键词：甘蔗梢、黄酮多酚化合物、微波、工艺研究

分类号：TS249.9(食品工业)

在线出版日期：2011-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：20-24