葡聚糖对制糖工业的影响及对策(下)

摘要：

@@ 3 葡聚糖的测定方法[7,13]
3.1 常用的测定方法
3.1.1 酒精Haze法及改进后的酒精Haze法1959年Nicholson和Horsley根据葡聚糖溶液中加入酒精后产生沉淀,然后用分光光度计测量所产生沉淀浊度的原理提出Haze法测定葡聚糖含量.国际糖品统一分析方法委员会(ICUMSA)在第十七届会议上把此法列为试行方法.1984年周重吉和Wnukowski对Haze法进行了改进,用毫吸光度单位(MAU)代替ppm,并规定用5cm的比色皿测定吸光度.

机标关键词：葡聚糖含量、制糖工业、影响、对策、测定方法、吸光度、统一分析方法、酒精、分光光度计、改进、沉淀、委员会、糖溶液、比色皿、浊度、原理、糖品、会议、单位、测量

分类号：TS2;O65

在线出版日期：2008-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：23-27