10.3969/j.issn.1005-9695.2007.02.007
钢渣在蔗汁澄清中应用的研究
利用炼钢炉渣作澄清剂处理甘蔗混合汁.通过正交试验,研究了钢渣细度、钢渣用量、处理温度、处理时间等因素对蔗汁澄清效果的影响,确定了钢渣用于蔗汁澄清的最佳工艺为:钢渣细度100目,钢渣用量0.032 g/mL,处理温度60℃,处理时间4 min.
钢渣、甘蔗汁、澄清
TS2(食品工业)
广西科学基金0640029
2007-06-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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