10.3969/j.issn.1005-9695.2006.04.008
测定白糖中淀粉含量的微孔过滤分析方法
淀粉和碘结合生成深蓝色至紫红色的络合物.依据此特性,通过乙醇沉淀白糖中的淀粉,采用0.45μm孔径的过滤膜过滤沉淀,测定样液加碘液反应后的光密度,对照标准样品算出白糖中淀粉含量,建立了白糖中淀粉含量的微孔过滤分析方法.试验表明,方法的回收率在99.78%~101.23%之间,变异系数C·V为1.69%.并用该方法分析了我国不同产区和不同生产工艺(亚法与碳法)白糖样品中的淀粉含量.
白糖、淀粉、微孔过滤
TS24(食品工业)
2006-10-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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