10.3969/j.issn.1005-9695.2005.04.008
排除醛酯杂质提高酒精产品质量
@@ 0前言
醛酯杂质是酒精中醛类物质和酯类物质的总称.由于在酒精蒸馏中,大部分醛类和酯类杂质挥发性相近,经常一起镏出,酒精生产上通常称之为"醛酯镏份".醛酯是酒精生产中的主要杂质,食用酒精质量标准中有"醛"、"酯"2项专门的指标.另外,醛类杂质也是酒精质量综合指标"氧化时间"的主要影响因素.
醛酯、杂质、酒精质量、酒精生产、醛类、综合指标、质量标准、酯类物质、影响因素、氧化时间、食用酒精、酒精蒸馏、性相近、挥发
TS2(食品工业)
2005-10-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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