白砂糖色值测定过程的温度影响

摘要：

探索和揭示了温度与三乙醇胺-盐酸缓冲溶液pH值、温度与糖液pH值、糖液pH值与色值、温度与色值的关系.经实验证明,在白砂糖色值测定过程中,如采取适当措施,可避免温度变化对测定结果的影响,从而可提高分析准确度.

关键词：温度、pH值、色值、白砂糖

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36