糖蜜酒精发酵杂菌感染防治实践经验体会

摘要：

@@ 0前言
杂菌感染是酒精发酵生产中常出现的现象,杂菌感染严重通常称之为"酸败".感染杂菌会影响酵母的生产繁殖,使酵母失去生长优势,结果造成发酵不完全,给酒精生产带来很大的损失.所以对杂菌感染的控制是决定发酵成败的关键,防治杂菌感染是酒精发酵生产中很重要的一项工作.防治杂菌首先要明确杂菌感染的原因,对每种原因采取针对性的措施.以下结合笔者生产实践,浅谈一下杂菌感染防治的经验体会.

机标关键词：糖蜜、酒精发酵、菌感染、防治实践、发酵生产、酒精生产、经验体会、酵母、感染防治、酸败、控制、繁殖、措施

分类号：S43;TS2

在线出版日期：2005-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-41,37