10.3969/j.issn.1005-9695.2001.03.014
pH对白砂糖转化糖浆色值的影响
色值是转化糖浆的一个重要质量指标,它直接影响到绵白糖的质量.本文比较了不同水解pH值及中和pH值对转化糖浆制备过程色值的影响,并选择了转化糖浆制备过程的最佳pH值.
色值、转化糖浆、绵白糖
TS24(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
52-53
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10.3969/j.issn.1005-9695.2001.03.014
色值、转化糖浆、绵白糖
TS24(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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