油茶的营养价值及开发利用

摘要：

油茶是中国南方重要的木本油料植物,其综合利用具有广阔的前景.本文综述了油茶各部分,包括油茶籽、茶油、饼粕、果壳、油茶叶所含的营养和活性物质,以及茶籽、茶油、饼粕在食品、化工、医药、保健等行业的应用情况.

关键词：油茶、营养价值、应用

所属期刊栏目：39

分类号：S794.4.08(森林树种)

资助基金：贵州省重大专项黔科合重大专项字[2009]6004-7

在线出版日期：2011-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：40-45