不同脱乙酰度对壳聚糖表面物理及吸附性能的影响

摘要：

壳聚糖是甲壳素部分脱乙酰化的产物,脱乙酰度的大小对壳聚糖的性能影响很大.利用碱液法,通过对反应时间的控制,制备了不同脱乙酰度的壳聚糖并对其性能进行了研究.结果表明,随着脱乙酰度的增大,壳聚糖膜的吸水率增加,而对其表面接触角的变化则没有影响.同时,壳聚糖海绵对Ca2+和牛血清蛋白(BSA)的吸附能力也随着脱乙酰度的增大而增加.

关键词：甲壳素、壳聚糖、脱乙酰度、性能

所属期刊栏目：30

分类号：O636.1(高分子化学（高聚物）)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2001AA625050;国家重点基础研究发展计划973计划G1999054306

在线出版日期：2005-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：20-25