10.3969/j.issn.1001-9677.2023.12.015
以啤酒废麦糟为原料发酵制备银耳多糖的研究
以啤酒废麦糟为原料,通过银耳菌发酵生产银耳多糖,分别对麦糟含量、初始pH、摇床转速、发酵周期等条件进行了优化.研究结果表明:优化后的发酵条件为麦糟浓度6.6 g/L,发酵初始pH为7.0,摇床转速为105 r/min,发酵周期为5 天.此条件下得到的胞内银耳多糖浓度为0.083 mg/mL,胞外银耳多糖浓度为0.153 mg/mL,总银耳多糖浓度为0.236 mg/mL,总银耳多糖提取率为45.19%,提取率较优化前提高了18.59%.本研究为啤酒废麦糟的综合利用提供了一定的研究基础.
废麦糟、银耳多糖、综合利用
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Q815(生物工程学(生物技术))
国家级大学生创新创业训练计划项目;巢湖学院学科质量提升工程项目
2023-11-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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