大米免疫活性肽凝胶色谱分离的研究

摘要：

以小鼠巨噬细胞增殖指数SI值(增殖指数:stimulating idex,SI)为考察指标,优化凝胶色谱分离纯化大米免疫活性肽的试验条件.结果表明,凝胶过滤色谱的试验条件为:洗脱剂蒸馏水;上样体积4 mL;上样浓度30 mg/mL;洗脱速度15 mL/h.在该条件下分离得到的4 个洗脱组分的SI值均高于未经凝胶色谱分离的001×7-pH 7 组分(SI值 1.319,125 μg/mL),其中F4 组分的SI值最大,为1.518(125 μg/mL),与001×7-pH 7 组分相比,F4 组分对小鼠巨噬细胞增殖具有极显著的促进作用(P<0.01).

关键词：大米酶解物、巨噬细胞、免疫活性、凝胶过滤色谱、分离纯化

所属期刊栏目：51

分类号：TS209(食品工业)

在线出版日期：2023-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：83-85,125