千年健多糖提取工艺的优化及其生物活性研究

摘要：

本研究优化了千年健多糖提取工艺,考察千年健多糖降血糖的活性.以提取温度、提取时间、料液比和醇沉浓度为影响因子,多糖得率为指标,寻找最优提取方案.通过考察对α-淀粉酶和α-D-葡萄糖苷酶的抑制活性,研究其降血糖活性.最佳提取参数:提取温度70℃,提取时间70 min,料液比1 ∶ 50,醇沉浓度80%,对α-淀粉酶和α-D-葡萄糖苷酶活性均具有较强的抑制作用,EC50 分别为2.58、2.49 mg/mL.该工艺稳定可靠,千年健多糖具有较强的降血糖能力.

关键词：千年健、提取、多糖、降血糖

所属期刊栏目：51

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：广东食品药品职业学院校级自然科学一般项目2020ZR26

在线出版日期：2023-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28