地锦草乙醇提取物对草莓的贮藏保鲜作用

摘要：

研究地锦草乙醇提取物对草莓的影响来证实其对草莓贮藏保鲜有作用.以蒸馏水为对照,用不同浓度的提取液对淮南红颜草莓进行浸泡处理,选取相关品质指标,比较保鲜效果.处理组草莓采后生理品质显著提高,贮藏时间延长.与对照组相比,质量浓度为6.0 mg/mL的处理组失重率降低11.9%,可溶性固形物含量增加2.5%,维生素C含量增加23.1%,腐败指数降低37.8%,DPPH、ABTS自由基清除率分别增加13.8%、6.6%.结果表明,6.0 mg/mL地锦草乙醇提取液浸泡处理对草莓贮藏保鲜有较好的效果.

关键词：草莓、贮藏、保鲜、地锦草、乙醇提取液

所属期刊栏目：51

分类号：S668.4(果树园艺)

资助基金：安徽省自然科学基金青年项目;淮南师范学院博士科研启动金;安徽省大学生创新创业计划项目;安徽省大学生创新创业计划项目;国家级大学生创新创业训练计划项目

在线出版日期：2023-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：50-54,68