青花椒提取物对蜡样芽胞杆菌抑菌活性研究

摘要：

以昭通青花椒作为原料,采用浸泡法与超声提取相结合得到青花椒提取物,作用于常见的食源性致病菌.结果表明,青花椒提取物对蜡样芽胞杆菌(Bacillus Cereus)具有较好的抑制效果,最小抑菌浓度(Minimum Inhibitory Concentration)为50 mg/mL,最小杀菌浓度(Minimum Bactericidai Concentration)为100 mg/mL,生长曲线结果表明B.cereus在MIC值下生长缓慢甚至停止生长,细胞内钾离子以及核酸泄露情况明显.

关键词：青花椒提取物、抑菌、蜡样芽胞杆菌

所属期刊栏目：51

分类号：S567(经济作物)

资助基金：昭通学院教学改革项目;全国大学生生命科学竞赛科学探究类:基于转录组学探究青花椒对常见食源性致病菌抑菌机理No:88338;云南省教育厅科学研究基金;昭通学院课程思政示范课

在线出版日期：2023-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-22,36