紫色叶菜维生素P提取优化研究

摘要：

优化紫色叶菜维生素P提取,旨在为研究叶菜类蔬菜营养品质提供理论依据.以"京研紫快菜"为实验材料,通过探究维生素P最佳吸收波长、提取温度、时间、提取剂浓度和超声等因素对维生素P提取率的影响,以获取最佳提取方式.实验结果表明,在提取剂60％乙醇作用下,80℃高温水浴2 h,水浴初期进行超声波震荡30 min,紫外分光光度仪γ=410 nm检测,紫快菜维生素P提取率为76％,此方法提取率较高,成本低.

关键词：紫色叶菜、维生素P、提取

所属期刊栏目：51

分类号：S634(蔬菜园艺)

资助基金：湖南省农业科学院科学科技处蔬菜研究项目2021CX60

在线出版日期：2023-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44