水产品中孔雀石绿的研究进展

摘要：

孔雀石绿(malachite green,MG)因其低廉的价格和显著的杀菌效果常用于水产养殖业,但孔雀石绿有致畸、致癌、致突变等副作用,所以世界上绝大多数国家已经禁止在水产养殖和运输过程中添加孔雀石绿.但由于没有更好的替代品,孔雀石绿这么多年来禁而不止.因此,为了食品安全,建立快速测定水产品中孔雀石绿的方法是迫切需要解决攻克的问题.本文针对近十年来水产中孔雀石绿的前处理和检测方法进行综述.

关键词：孔雀石绿、危害、前处理方法、检测方法

所属期刊栏目：51

分类号：O656.31(分析化学)

资助基金：江苏省高校青蓝工程项目;南京大学金陵学院教学改革项目;江苏省大学生创新创业训练项目

在线出版日期：2023-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15