牡丹籽油提取工艺及其在食品领域的研究进展

摘要：

当今社会经济飞速发展,人们对于食品的需求有了质的变化,已经开始注重食品的均衡与营养,想要在满足生存需求的同时,也能拥有一个健康的身体.在这样的美好愿景下,牡丹籽油应运而生,它当中含有多种对人体有利的营养成分,具有较高的保健与营养价值.目前,牡丹籽油在食品行业已成为研究热点.本文综述了牡丹籽油相关的营养成分分析、功效价值、提取工艺以及近几年在食品领域的研究进展,对其今后的市场发展做出展望.

关键词：牡丹籽油、营养成分、提取工艺、研究进展

所属期刊栏目：50

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：河南省高等学校重点科研项目;河南省高等学校大学生创新创业训练计划项目

在线出版日期：2022-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14