间苯三酚分光光度法测定燕窝中的海藻酸钠

摘要：

对间苯三酚分光光度法测定燕窝中海藻酸钠的含量进行了研究.燕窝中的海藻酸钠在酸性条件下,以间苯三酚溶液为显色剂,在沸水浴中显色反应65 min,然后在440 nm波长下测定其吸光度,通过标准曲线计算出燕窝中海藻酸钠的含量.通过此方法测得的燕窝中海藻酸钠的回收率为90％以上,测定结果的相对标准偏差为0.30％以下.该法具有操作简便、检出限低、精密度高、检测结果准确等特点,能够满足燕窝中海藻酸钠的检测要求.

关键词：间苯三酚、分光光度法、燕窝、海藻酸钠

所属期刊栏目：50

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2022-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：135-137,154