衍生-气相色谱法测定食品中亚硝酸盐

摘要：

通过试验建立衍生气相色谱法测定食品中亚硝酸盐.样品在硫酸介质中与环己基氨基磺酸钠反应经正己烷提取后,用带FID检测器的气相色谱仪进行定量分析.其最低检出浓度为0.14 mg/kg;在0～1000μg范围内,线性关系良好,相关系数0.9993,相对标准偏差在3％以下(n=6),回收率100％ ～103％之间;与国标对比两种方法差异无统计学意义(P>0.05).该方法灵的灵敏度高、线性范围广,且准确度、精密度、回收率均能满足食品中亚硝酸盐以及亚硝酸盐中毒事件检测需求.

关键词：亚硝酸盐、衍生、气相色谱、中毒事件

所属期刊栏目：50

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中山市医学科研项目2019A020227

在线出版日期：2022-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：93-95