《食品分析》课程改革初探

摘要：

《食品分析》是食品科学与工程专业的必修课.课程内容为食品基本组成成分的分析检测,重在介绍食品中各种成分的分析方法和原理,是一门理论与实践并重的课程.但目前食品分析课程的教学存在着很多不足,本文将探索和思考如何改进教学方法,丰富教学内容,提高教学质量,积极调动学生学习的主动性,培养出符合现代食品行业需要的专业人才.

关键词：食品分析;成分;教学改革

所属期刊栏目：49

分类号：G642.423;TS207.3(高等教育)

在线出版日期：2021-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：138-139