应用型人才培养背景下的食品工程原理教学研究与实践

摘要：

食品工程原理是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课.在应用型人才培养背景下,为了适应社会和行业用人需求,将OBE理念融入到食品工程原理教学改革中,转变教师和学生的角色,针对食品工程原理课程教学存在的问题,从课程内容、授课方式、综合评价模式等方面积极探索和开展食品工程原理教学改革,调动学生学习的主动性和积极性,旨在提升学生工程能力和综合素质,为社会培养实用的应用型人才.

关键词：应用型人才;食品工程原理;教学改革

所属期刊栏目：49

分类号：G642(高等教育)

资助基金：河南省新工科研究;实践项目

在线出版日期：2021-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：190-192