食品中人工合成甜味剂的检测研究进展

摘要：

人工合成甜味剂在食品生产工业中应用广泛,基于对健康的考虑,我国对其使用限量有严格的规定,发展一种灵敏、高效的检测方法对于食品安全监管有重大意义.目前测定人工合成甜味剂的方法主要有光谱法、色谱法及电化学法三类,本文主要对这三类方法的研究进展做简单介绍,并分析总结其优点和缺点,为相关学者的研究提供参考信息.

关键词：人工合成甜味剂;食品安全;检测

所属期刊栏目：49

分类号：O657.1;TP212.3(分析化学)

资助基金：黑龙江省省属高等学校基本科研业务费青年培育项目;牡丹江师范学院科研项目

在线出版日期：2021-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-20,51