D201大孔离子交换树脂固定糖化酶的研究

摘要：

在单因素实验基础上,本文以D201大孔离子交换树脂为载体进行糖化酶的固定,以酶活回收率为评价指标,分析了固定化时间、料液比(酶与载体的比例)、给酶量等因素在糖化酶固定化中的影响.通过响应面法分析得到固定化最佳工艺为:固化时间27 min,料液比1:1,给酶量1800 U/g.此条件下的酶活回收率为60.66％,响应面优化结果验证良好.此外,通过稳定性检测发现:固定化糖化酶在常温下的半衰期为5天,低温4℃时保存较佳,操作稳定性较差.

关键词：糖化酶、固定化、离子交换树脂、响应面法

所属期刊栏目：49

分类号：TS241(食品工业)

资助基金：广州大学2019年度校级示范性实验项目;2020年挑战杯广州大学院级培育项目

在线出版日期：2021-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：32-37