蔗糖水解反应实验的动力学设计

摘要：

基于蔗糖水解实验,设计并研究了不同温度对蔗糖水解反应速率的影响.通过测定一定浓度的蔗糖水解体系在不同温度下的旋光度的变化,进一步揭示蔗糖的水解反应一级动力学本质,并求出蔗糖水解反应的热力学数据.结果显示,随着水解温度的增加,蔗糖水解反应速率明显加快;水解温度越高,体系旋光度降低到最小值所需的时间越短,并且蔗糖水解速率常数逐渐增大;由不同温度下的水解速率常数数据结合阿仑尼乌斯公式,求得蔗糖水解反应的活化能为73.02 kJ/mol.

关键词：反应动力学、一级反应、活化能、速率常数

所属期刊栏目：48

分类号：O643.12(物理化学（理论化学）、化学物理学)

在线出版日期：2020-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23