链格孢霉菌毒素的研究进展

摘要：

链格孢霉菌是普遍存在于蔬菜、水果及谷物中的病原体,具有多种代谢产物,目前最常研究的四种代谢产物为交链孢酚、交链孢酚单甲醚、细交链孢菌酮酸与腾毒素.这些代谢产物大都具有致癌性、致突变性、细胞毒性、胚胎毒性、基因毒性、急性毒性等毒性.本文介绍了上述四种代谢产物的毒理性质、污染现状和检测方法,以期引起国内外的重视,推动链格孢霉菌毒素限量标准的尽快建立.

关键词：链格孢霉菌、毒理性质、污染现状、检测方法、限量标准

所属期刊栏目：48

分类号：O629.9(有机化学)

资助基金：浙江省公益技术应用研究项目2016C31024

在线出版日期：2020-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-12