甘油二酯的合成及纯化研究进展

摘要：

甘油二酯是甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质.甘油二酯作为油脂中的微量天然成分,是体内脂肪代谢的内源中间产物,是公认安全的食品成分.按照酰基供体脂肪酸与甘油羟基的结合位置不同,甘油二酯可分为1,3-甘油二酯和1,2(2,3)-甘油二酯.研究发现,甘油二酯,特别是1,3-甘油二酯,在预防体内脂肪堆积、肥胖症等具有重要作用,因而受到了广泛的关注.本文主要介绍了甘油二酯的合成及纯化路线,为甘油二酯的合成提供了参考.

关键词：脂质、甘油二酯、有机合成

所属期刊栏目：48

分类号：O629.9(有机化学)

在线出版日期：2020-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：4-8