HPLC法快速测定两种液体食品中的山梨酸

摘要：

为建立酱油、 果汁中山梨酸含量的快速测定方法,采用高效液相色谱法,色谱柱为LVNA-5U-C18(2)-100A(150 mm×4.6 mm,5μm),流动相为甲醇:乙酸铵(5:95);流速1.5 mL/min;检测波长:230℃;柱温:25℃.结果表明山梨酸在3.445～27.560μg有良好的线性关系(r=0.9990).经该方法测定的酱油中山梨酸含量为0.2894 g/kg,瑞丽江芒果果汁中山梨酸含量为0.07077 g/kg,两种样品中的山梨酸含量均符合国家标准,该方法操作简单、 稳定、 准确、 快速可行.

关键词：高效液相色谱法、酱油、果汁、山梨酸

所属期刊栏目：48

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2020-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：106-107,110