基于近红外分析的基酒质量等级的研究

摘要：

为实现基酒质量等级的自动化评定,采集63个不同香型的基酒样品,采用傅里叶变换红外光谱仪测试基酒样品的近红外光谱的指纹图谱,应用主成分分析法和支持向量机方法对基酒样品进行质量等级分类.结果表明该方法行之有效,可以有效的区分不同等级的基酒样品,其中特级和优级达到100％分类,一级和二级分别达到94％和89％.该方法为基酒等级的区分提供一种新途径.

关键词：基酒、主成分分析、支持向量机、鉴别

所属期刊栏目：48

分类号：TS262.3;TS261.4;TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2020-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：125-127