地方农业院校的 《食品理化分析技术实验》教学与改革

摘要：

《食品理化分析技术实验》 是食品学院必修课程之一,是一门用于分析食品中的营养成分、 添加剂以及有害物质的实验课程.本文结合地方农业院校的特点,分析现阶段 《食品理化分析技术实验》 存在的问题,提出地方农业院校应该结合"农"和"地方特色"的特点,改革 《食品理化分析技术实验》 课程,开展探索实验与综合大实验,并应用PBL教学模式,培养学生的学习热情,以期获得更好的教学效果.

关键词：食品理化分析技术实验、地方农业院校、教学改革、食品专业

所属期刊栏目：47

分类号：G642(高等教育)

资助基金：湖南农业大学校级教改项目 《食品专业 "实践应用型人才" 的培养——食品分析实验新型教学研究与实践》2017047;湖南农业大学 "1515" 人才基金

在线出版日期：2019-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：170-171