植物脂氧合酶的研究进展

摘要：

植物代谢的关键酶是脂氧合酶(LOX),该酶直接或间接参与植物的生长、 发育、 成熟和衰老的调控过程.对脂氧合酶的酶学特性、 脂氧合酶与防虫及抗病害的关系、 植物脂氧合酶活性的抑制、 脂氧合酶对果实、 粮食的储藏及食品质量的影响等方面进行了介绍,并对脂氧合酶在果实成熟过程中作用,对储存、 产品质量的影响等方面的研究进展及现状进行展望.

关键词：脂氧合酶、抗病、酶活性、抑制、储存

所属期刊栏目：47

分类号：O614(无机化学)

资助基金：2017年度贵州省教育厅青年科技人才成长项目黔教合KY字[ 2017 ] 349;2018 年度黔南州科技计划项目黔南科合2018 12 号;2017 年黔南民族师范学院校级重点项目qnsy2017002

在线出版日期：2019-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39