大豆油脚提取磷脂及卵磷脂的工艺研究

摘要：

考察了从大豆油脚中提取磷脂和卵磷脂的最佳工艺条件.采用正交实验的方法、 产品性状分析和磷脂产品含量测定三个方面综合考虑,确定粉末磷脂的最佳提取工艺为脂溶比1:3,浸提温度45℃左右,浸提时间30 min,浸提3次.通过单因素实验,从粉末磷脂中提取卵磷脂.对卵磷脂的性质、 乙醇回收率进行了考察.最佳提取条件为:提取温度60℃,脂溶比1:3,提取2次.本工艺流程简单、 成本低廉,溶剂回收率高,磷脂和卵磷脂含量较高,具有一定的现实意义.

关键词：大豆油脚、磷脂、卵磷脂、提取

所属期刊栏目：47

分类号：TQ645.9

在线出版日期：2019-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：96-98