不同清洗剂对蔬菜残杀威农药的洗涤效果研究

摘要：

探讨不同洗涤剂对蔬菜上农药的洗涤效果, 以得到生活中健康有效的洗涤方式.分别采用清水, 食盐水、 Na2CO3溶液、 NaHCO3溶液、淀粉溶液、洗洁精溶液对油麦菜上残杀威农药进行清洗, 然后测定残留农药的含量.结果显示, Na2CO3溶液, 洗洁精溶液洗涤效果优于其他几种, 但洗洁精容易残留, 对身体健康产生影响.因此对用Na2CO3溶液洗涤进行进一步研究,探讨不同洗涤时间和温度下10.0 g/L Na2CO3溶液的洗涤效果, 实验结果表明, 洗涤时间30 min和45 ℃时效果最好.

关键词：残杀威、清洗剂、油麦菜、洗脱率

所属期刊栏目：46

分类号：TS20(食品工业)

资助基金：东北林业大学大学生科研训练项目KY20160012

在线出版日期：2019-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：72-74,107