基于理实一体化教学模式的 《食品分析及实验》课程改革研究

摘要：

针对我校卓越人才培养计划本科同学所开设的 《食品分析及实验》 是食品科学与工程和食品质量与安全专业的主干课程,也是一门综合性和实践性极强的课程.为了使教学内容能较好地满足食品行业质量检测和品控管理工作的实际需求,我校实施"理实一体化"教学模式改革,将理论和实践有机地融合,建立起融教、 学、 做于一体的教学模式,注重对学生的动手能力培养,使学生在分析检验实践和社会交流能力等方面得到提高,为成为应用型人才更好地适应社会需求打下坚实基础.

关键词：理实一体化、食品分析、教学改革

所属期刊栏目：46

分类号：G643.1(高等教育)

资助基金：成都大学本科教育教学改革项目cdjgb2017125;成都大学校级"卓越人才教育培养计划"试点专业立项项目食品质量与安全专业201403

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：119-121