《食品理化检验实验》 课程中的"PBL教学法"

摘要：

《食品理化检验实验》 是食品类专业的必修课程之一,是一门利用物理和化学方法对食品中的营养物质、 添加剂以及有害成分进行定性定量分析的实验性课程.本文结合本校食品类专业的 《食品理化检验实验》 课程教学实践,分析现阶段课程中存在的问题,提出 《食品理化检验实验》 课程中的"PBL教学法",并在内容和方式上对其进行了探讨,以期取得较好的教学效果.

关键词：食品理化检验实验、PBL教学法、教学改革、食品专业

所属期刊栏目：46

分类号：G642(高等教育)

资助基金：湖南农业大学校级教改项目《食品专业"实践应用型人才"的培养——食品分析》2017047;湖南农业大学青年基金项目16QN24;湖南农业大学引进人才科学基金项目15YJ08;湖南农业大学食品科学技术学院青年科学基金;湖南农业大学"1515"人才基金

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：117-118