大枣多糖酸水解制备低聚糖影响因素研究

摘要：

我国大枣(Ziziphus zizyphus)资源丰富,为了高值化利用大枣资源,高效制备大枣低聚糖,本实验通过酸解将大枣多糖降解为低聚糖,超滤法分离低聚糖,研究温度、 时间、 酸浓度、 多糖浓度对低聚糖得率的影响.结果表明制备大枣低聚糖的最佳工艺为:温度50℃;水解时间1 h;盐酸浓度0.022 mol/L;糖浓度20 mg/mL.此条件下大枣低聚糖的得率达45.30％.超滤法分级表明,酸解后,大枣多糖主要组分从分子量3000以上的多糖降解为分子量3000以下的低聚糖和分子量500以下的单糖、双糖.

关键词：大枣多糖、酸解、低聚糖、超滤

所属期刊栏目：46

分类号：S789(森林采运与利用)

资助基金：陕西省农业攻关项目2015NY052

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：49-51