液相色谱法同时测定肉制品中5种防腐剂

摘要：

建立了液相色谱检测肉制品中常用的5种防腐剂的方法.以乙酸铵水溶液与甲醇为流动相,梯度洗脱,用agilent ZORBAX SB-C8色谱柱进行分离,DAD检测器检测,外标法定量测定.结果表明,5种防腐剂质量浓度在0.25~25 μg/mL时,线性系数均大于0.999,检测限:苯甲酸为0.10 μg/g、山梨酸为0.06 μg/g、脱氢乙酸为0.15 μg/g、羟苯乙酯为0.08 μg/g、羟苯丙酯为0.08 μg/g,样品加标回收率均在90.0% ~110.0%之间,重复性相对标品偏差(n=6)在5.0%以内.实验证明该方法具有简单、快速、准确等优点.

关键词：液相、测定、肉制品、防腐剂、方法

所属期刊栏目：46

分类号：TS251.7(食品工业)

在线出版日期：2018-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：94-95,116