寓药用植物食品防腐保鲜研究于创新创业教育

摘要：

地方性应用型高校商洛学院依托当地药用植物资源优势,以连翘、黄芩作为食品防腐保鲜物质的来源,在其保鲜有效成分的提取及抑菌效果研究的基础上,研发系列食品保鲜防腐产品,有效组织开展大学生创新创业实践教育活动.取得的注重教师自身科研积累并且转化为实践教学资源是基础,突出地方特色并且结合专业特点是关键,组建大创团队并且形成梯队是保障等经验体会可供参考借鉴.

关键词：药用植物、连翘、黄芩、食品防腐保鲜、大学生创新创业、商洛

所属期刊栏目：46

分类号：S-01(一般性理论)

资助基金：2016年商洛学院校级教育教学改革研究项目16jyjx101

在线出版日期：2018-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：117-120