医学院校《食品工程原理》课程教学模式探讨

摘要：

《食品工程原理》是食品相关专业的一门专业基础课.根据医学院校食品质量与安全专业培养方案,结合课程课时量少,学生工程基础知识薄弱的情况,从学生兴趣的培养、教材资源的整合、理论框架的构建及考试形式的改革四个方面入手,提高食品工程原理的课堂教学效,使学生能够理论结合实际,不仅仅注重课程的期末考试,更加注重平时上课、实验实践及课后积累,更好的将知识消化吸收.

关键词：医学院校、食品质量与安全专业、食品工程原理、教学模式

所属期刊栏目：46

分类号：G642(高等教育)

资助基金：安徽省高等教育振兴计划新专业建设项目"食品质量与安全"2015zytz032;安徽省省级质量工程教学研究项目2014jyxm211;安徽省蚌埠市蚌埠医学院校级教研项目"新常态下'食品质量与安全'专业建设与人才培养模式的研究与实践"jyxm1509

在线出版日期：2018-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：154-156