液相色谱-串联质谱法测定食品中的4种添加剂

摘要：

建立了食品中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸和山梨酸同时检测的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测分析方法.样品经20%甲醇溶液提取,加亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白,加正己烷萃取分离脂肪,以电喷雾电离负离子(ESI-)、多反应检测模式(MRM)进行检测,外标法定量.山梨酸定量下限为0.20 mg/kg,安赛蜜、糖精钠和苯甲酸定量下限均为0.05 mg/kg.方法回收率为84.5% ~101.0%,相对标准偏差(RSD)3.0% ~9.6%.

关键词：液相色谱-串联质谱法、安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、食品添加剂

所属期刊栏目：46

分类号：O657(分析化学)

资助基金：福建出入境检验检疫局科研项目FK2014-ND001

在线出版日期：2018-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：104-106,147