响应面法优化超声提取梵净山猕猴桃多酚工艺研究

摘要：

以梵净山猕猴桃为实验原料,真空冷冻干燥技术对其预处理,采用超声辅助提取与福林酚法测定含量.本实验首先通过单因素试验对影响梵净山猕猴桃多酚提取的3个主要因素即提取温度,提取时间与乙醇浓度进行初步优化分析,再通过Box-Behnken实验设计和响应面优化最终提取条件,结果表明:最佳提取工艺为提取温度59.99℃,提取时间为29.78 min,乙醇浓度为40%,在此条件下,梵净山猕猴桃多酚提取量为462.81 mg/g(以干物质计).

关键词：梵净山猕猴桃、多酚、超声、提取工艺、响应面优化

所属期刊栏目：45

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：铜仁市科技局项目2016TRS32542;铜仁学院横向课题200010002

在线出版日期：2017-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：77-79,126