壳聚糖及其衍生物抗菌活性的研究进展

摘要：

壳聚糖资源丰富,无毒,且具有生物相容性和生物可降解性以及优良的抗菌性能等,因此具有广泛的应用前景.21世纪以来,壳聚糖及其衍生物作为新型抗菌剂受到人们的重视,研究发现其可能的抗菌机理主要是:破坏细菌细胞壁、 损坏细菌DNA功能和抑制菌体对微量元素的摄取.本文综述了近年来壳聚糖及其衍生物的抗菌活性情况,并针对其机理和研究进展进行了深刻的讨论.

关键词：壳聚糖、抗菌机理、衍生物、抗菌活性

所属期刊栏目：45

分类号：O636.1(高分子化学（高聚物）)

资助基金：广东省科技计划项目2015A020216019;广东省高等学校科技创新项目GDOU2016050255;广东省科技计划项目2017A010103023

在线出版日期：2017-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6-9,15